高端白酒收藏持续走热 专家提醒藏酒风险

我国有着数千年的酿酒历史,酒文化已成为中国文化的符号。虽然中国白酒投资起步相对较晚,但其投资收益却不低,据统计,最近十年来白酒平均升值十倍以上,有些名酒的升值幅度更是高的惊人,“名酒逢节必涨”、“投资白酒,赛过黄金”一时间成为坊间热议的话题,市场掀起了一股白酒收藏热潮。
白酒收藏为何持续走热
江苏省收藏家协会副会长赵雷认为,近几年高端白酒收藏热的主要有四个原因,其一是改革开放三十多年来,中国经济高速发展,老百姓手头有了闲钱,在饮食文化方面就更讲究,“喝酒要喝好酒”有追求就会有收藏。另外,这两年股市、楼市的低迷,使得很多资金投向其他回报率更高的项目,结果造成“蒜你狠”、“糖高宗”、“豆你玩”等一系列超常规的涨价现象,相比较而言,投资高端白酒的风险性更小,只要保存妥当,时间越久盈利率越大,因此,大量游资进入白酒收藏开始形成新一轮的投资热潮。第三不排除白酒企业自身炒作因素,仔细观察就能发现,每当进入白酒销售旺季时,特别是端午、中秋、春节等节日临近之时,白酒企业就借机压缩货源,提高批发价格,并利用舆论的力量开始炒作,而平时淡季基本没什么动静。最后就是媒体的“放大效应”,这几年高端白酒单瓶百万元的拍卖纪录屡见报端,引发“蝴蝶效应”,促使更多的人参与到收藏高端白酒的行列。
藏酒讲究全品相,珍品、高度白酒是首选
“中国人对白酒的感情真的很深。不仅喜欢干杯喝个痛快,还喜欢收藏,但不是所有的酒都有收藏价值”赵会长告诉记者。白酒收藏首先要看酒本身的品质,只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。目前市场上酒的品牌不计其数,收藏就要选择知名品牌的酒,只有这样,酒的质量和价值才有保证。历次中国名酒评选出来的名酒都具有较高的品牌价值,是收藏爱好者青睐的品牌,如茅台酒、汾酒、五粮液(000858)、洋河大曲等酒。
一般而言,高度酒是收藏首选,50度是白酒品质的分水岭,50度以上的白酒一般是由纯粮食酿造,适宜收藏,而50度以下低度酒多为勾兑,酒内的乙醇很容易挥发,酒质亦容易变坏,无法长期保存。收藏的酒,瓶体要完好无损;瓶贴齐全、干净,瓶口封膜、瓶盖密封完好,瓶内酒液圆满,无挥发跑液,这样才能算得上是一瓶全品相的藏酒。
在此基础上,较高历史文化价值、艺术价值、年份酒更具有收藏价值。
历史文化价值会提升酒的收藏价值,所以有特殊历史文化含义的酒的收藏投资价值自然更高。如国酒茅台香港回归酒等,而同一时间同一品牌的白酒的陈年酒、纪念酒、特供酒等特殊品种,收藏价值会高于普通品种。
收藏最讲稀、奇、特,艺术价值额外能增加白酒收藏价值。酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。由于受市场竞争等因素影响,现代白酒非常注重酒的包装,强烈视觉冲击、古朴典雅特色、回归自然包装等等,都能吸引众多白酒收藏爱好者。比如洋河蓝色经典系列,梦幻典雅的酒瓶和极具魅力的蓝色色调本身就是一件精美的艺术品,再加上柔和的酒质,更从视觉到感观将酒的价值提升到了一个新的层次。
年份对于收藏具有相当的重要性,岁月会使美酒更加醇香,更具价值,十几年和几十年的名酒一般都具有较高的收藏价值。七八十年代的酒收藏价值更高,五六十年代的酒恐怕就是孤品了。比如1958年出厂价几元钱的一瓶茅台,在2010年拍卖到了138万元。
白酒鉴定和估值缺乏标准
“我国的高端白酒收藏才刚刚起步,随着人们对收藏认识的提高,会有越来越多的人出现在高端白酒的收藏热潮中,对丰富收藏种类来说是件好事,对整个高端白酒的发展也会起到积极的作用。而如今出现的高端白酒收藏热,实际上更像是一种囤货行为、一种炒酒现象。”江苏省收藏家协会副会长赵雷表示,收藏白酒是基于对白酒未来价格升高的预期,虽然国人对白酒的认知度较高,在品质鉴别等方面也有一定的基础,但是白酒的鉴定和高端白酒的估值存在真空,目前最大的问题是缺乏标准。“如年份酒,不同年份酒应该怎样鉴别,收藏者能从口感上分出来吗?质感和颜色又有不同?这些方面市场和有关部门都没有确立一个标准,没有标准,就难以鉴定真假。国外的一些年份酒,如威士忌在包装上印有10年、12年、18年等不同年份。而在国内,年份酒的认定在企业生产和市场质量认证时都没有标准。一些白酒也曾经推出年份标识,但难保不是打着年份的幌子,其标识的50年、80年有待证实。再说,现在科学技术这么发达,人们的造假水平也越来越高。一些造假者甚至采取旧瓶装新酒的方式,仅凭外观很难判断真伪。这些都是收藏者需要注意的地方。”
白酒收藏有价无市
白酒品牌的拍卖价格一浪高过一浪,推出的收藏品价位一个比一个高,连普通的茅台飞天,价格蹿到千元以上还缺货,这也让公众感觉到这是一门值得投资的生意。华东最大的艺术收藏品市场南艺后街李仲泉总经理认为,以前大多数收藏者都是出于爱好,互相之间以物易物的方式比较多,现在也有部分的投资者想通过收藏变现,但发现现实中很难实现。他解释,首先,不少藏家在十几二十年前多是从国营商店购买的名优白酒,当时也没有票据,现在光凭瓶身即使能判断是当时的年份,没有标准、没有专家可供参考,即使流通,其价位也难定。其次,企业方面即使有回收的机制,又如何来回收民间的藏品,根据什么标准来回收?企业本身也未必有每个年份的样品保存至今,尤其是民间收藏,几乎没有交易平台可供藏品交易。
专家支招怎样保存名酒
“白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓,愈久愈醇,价值也会越来越高,储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金。”江苏省酒类行业协会的工作人员告诉记者。讲究的白酒储存方法是将白酒装入容器内密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟,用此方法储藏的白酒清泽、醇香。瓶装白酒应选择较为避光、避风、干燥和清洁的地方,相对湿度在70%左右,环境温度不宜超过28℃为宜。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。专家建议不要采用现在流行的将瓶口封蜡法,因为这样会影响白酒原有包装的完整性和品相。如果瓶盖感觉松动,只需要轻轻拧紧即可,切忌用力过大损坏瓶盖及塑料封膜。如果还不放心,可以用保鲜膜将瓶口多缠绕几层仔细包好即可。