-诺尔恰，意大利-
少许阳光/一个天使的光圈/还有雾/
还有树/还有我们清晨空气的产物。
——夸西莫多(意大利)
夸西莫多
在这个位于意大利中心的世外桃源，美食依然保有纯手工制造的天然古朴。羊乳干酪在食用前必须放置两年，村民们训练狗狗来寻找森林里的黑松露，而蜂蜜则由蜜蜂采自平原上的红色野花。然而在所有美食当中，最让当地人引以为豪的，是辣味野猪萨拉米。
村子里熟食店前一排排的带皮熏火腿后面，老板也许正在用流传了800年的古法腌制猪肉。所以当你经过的时候，别忘了请他为你切一片新鲜的烟熏猪肉肠，带去当地人喜爱的San Benedetto披萨餐厅，品味地道的诺尔恰口味吧。
人口：
5000
如何抵达：
从罗马出发，向东北方向行69英里。
住宿：
由一座十六世纪宫殿改造的Palazzo Seneca酒店(双人间232美元)有24个房间可供选择。
美食：
Il Granaro del Monte饭店特制的黑松露酱意面
当地特色：
推每年二三月份当地会举行黑松露节
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