厦门
厦门的风味和土特产颇负盛名,以闽南菜为代表之一的闽菜是中国八大菜系之一。厦门菜肴对中国各大菜系兼容并蓄,创出清、鲜、淡、脆、略带微辣甜酸的独特风味。
厦门小吃品种丰富多样,风味独特,令人难忘。在厦门,小吃既可是点心,亦能作正餐,甚至可以上宴席待客。最有名的厦门小吃有石码五香、龙岩芋包、闽南韭菜盒、闽南芋枣、厦门章鱼、油葱馃、卤豆千、厦门咸鸭、蚝干粥、同安封肉、海蛎煎、土笋冻、面线糊、鼎边锉、沙茶面、春卷、咸饭等等200多种。
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